БОЛГАРСКАЯ КУХНЯ
Болгарская кухня по праву считается пикантной. Поскольку тут присутствует достаточное количество блюд из овощей: салаты, супы, оригинальные гарниры, мелко нарезанные свежие овощи. Интересно, что наиболее популярный болгарский салат носит название "шопска". В него входят свежие помидоры и огурцы, довольно сладкий болгарский перец, а так же лук, сыр напоминающий брынзу. Очень популярны среди туристов блюда, которые готовятся в горшочке. Для них берется мясо, затем рыба, курица. Все запекается с луком, специями, сдабривается восхитительным горячим соусом. Болгарская кухня имеет распространенные холодные закуски. Особенно распространены бутерброды, сделанные из белого свежего хлеба с ветчиной и колбасой или мясом птицы, дичи, яйцом, языком, прочими продуктами. А вот бутерброды, сделанные из ржаного хлеба, комбинируют с анчоусом или икрой, семгой, а так же белорыбицей, шпиком. Распространены маленькие закусочные бутерброды или канапе. Они делаются из слегка поджаренного на м