Sesamo: proprietà utili, composizione, applicazione
Questa pianta, chiamata anche sesamo, venne da noi fin dall'antichità. Il sesamo, le cui utili proprietà erano già conosciute, apparve in molte leggende e leggende misteriose. Il valore di questo folklore era la divulgazione della gente di tutte le possibilità di sesamo, usato edai nostri contemporanei /
Il sesamo è una pianta annuale. I suoi frutti sembrano scatole oblunghe di piccole dimensioni. All'interno, ci sono semi di diversi colori, dal nero al bianco.
1 composizione chimica
1.1 Proprietà utili
1.2 Contenuto calorico
1.3 L'utilità dell'olio di sesamo
2 Applicazione
3 controindicazioni
4 Selezione e archiviazione
Composizione chimica
Per ottenere il massimo beneficio da sesamo, si consiglia di usarlo in forma riscaldata o inzuppata. Se friggi i semi e li aggiungi a qualsiasi piatto, riceveremo solo condimenti aromatici, che saranno privati di quasi tutte le proprietà utili.
Le proprietà utili di Kung Kut sono in gran parte determinate dalla presenza in esso di una grande quantità di olio, costituito da acidi organici e esteri di glicerolo. Inoltre, l'olio contiene anche acidi grassi saturi e insaturi e trigliceridi. Al burro di sesamo (sesamo) viene assegnato lo status di uno dei più utili.
L'utilizzo di questo prodotto facilmente riempire il fabbisogno giornaliero di calcio e zinco, fosforo, ferro, magnesio, vitamine del gruppo B ed E. Inoltre, semi di sesamo anche diventare una fonte di proteine, vitamine A, E, C, B, aminoacidi, sali minerali (calcio, fosforo, magnesio, ferro).
Trovato in semi di sesamo e la presenza di fitina - una sostanza che aiuta a ripristinare l'equilibrio di vari minerali e beta-sitosterolo abbassa il colesterolo nel sangue.
Gli antiossidanti all'interno dell'olio di sesamo consentono di conservarlo per 9 anni. Usalo sia per uso interno che esterno. È grazie al potente antiossidante, chiamato sesamina, e c'è una diminuzione dei livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, queste sostanze consentono ai semi di sesamo di prevenire lo sviluppo di varie malattie, tra cui il cancro.
Proprietà utili
Anche il sesamo è considerato un efficace agente ringiovanente. Le donne che vogliono salvare la loro giovinezza, si raccomanda di preparare una miscela ringiovanente. Per la sua preparazione si raccomanda di semi di sesamo (1 cucchiaio. L.), zenzero in polvere (1 ch. L.) e una quantità simile di zucchero a velo. Tutti mescolano e prendono un giorno per un cucchiaino.
L'elenco delle proprietà utili di sesamo è completato da un altro estremamente importante. Il sesamo è la principale fonte di calce per il corpo umano. Di regola, questa sostanza nel corpo è in carenza acuta. Si ritiene che l'uso durante il giorno per mangiare almeno 10 grammi di semi di sesamo in grado di rimediare alla mancanza di calce, che contiene solo tracce nei succhi di frutta (frutta e verdura). A proposito, mentre mangi semi di sesamo, puoi anche affogare molta fame.
Il sesamo migliorerà la condizione dei capelli, unghie umane; influenzerà positivamente la composizione del sangue e stimolerà l'altezza complessiva di una persona, che contribuisce alla sostanza contenuta in essa riboflavina.
Grazie alla tiamina, i semi di sesamo aiutano a normalizzare il metabolismo e migliorare il funzionamento del sistema nervoso. E la vitamina PP, che fa parte del sesamo, sarà estremamente utile per il sistema digestivo.
A causa degli alti livelli di calcio, i semi di sesamo sono considerati insostituibili per le articolazioni e le ossa, nonché un mezzo eccellente per la prevenzione dell'osteoporosi. Il sesamo renderà il tuo corpo più forte e aiuterà l'accumulo muscolare attivo.
Il fitosterolo, disponibile in sesamo, riduce significativamente il rischio di aterosclerosi, poiché il sesamo aiuta a rimuovere il colesterolo dal sangue. Con questo effetto benefico, puoi combattere efficacemente l'obesità.
Semi di sesamo particolarmente utili per le donne, la cui età è approssimativamente pari a 45 anni. Questa pianta contiene una grande quantità di fitoestrogeni, alcuni dei quali sono chiamati sostituti dell'ormone sessuale femminile.
Contenuto calorico
Di norma, i semi di qualsiasi pianta sono estremamente calorici, poiché contengono un gran numero di grassi diversi. Un esempio lampante sono i semi di lino e girasole. Di solito i grassi possono superare il 50% in una certa quantità del prodotto. I semi di semi di sesamo non fecero eccezione.
Hanno un contenuto calorico paragonabile alla maggior parte dei semi di altre piante. Sono 45 - 55% composti da vari oli. Se si considera il contenuto calorico totale, quindi in 100 grammi di sesamo contiene circa 560-580 kcal.
Calcolando il valore calorico del sesamo, si dovrebbe tenere presente che le cifre fornite sono solo indicative, che riflettono la composizione approssimativa e il numero di calorie e non possono rivendicare una precisione assoluta. Il fatto è che ogni famiglia ha il suo contenuto di sostanze a seconda delle sue dimensioni, della sua forma e di altri fattori.
I benefici dell'olio di sesamo
L'olio di sesamo viene utilizzato attivamente dai medici. Da esso produce cerotti, unguenti, emulsioni, poiché l'olio di sesamo può migliorare significativamente la coagulazione del sangue. Olio di sesamo - eccellente lassativo. Inoltre, è usato nella diatesi emorroidaria.
L'uso di olio di sesamo in cosmetologia contribuisce alle sue proprietà emollienti e idratanti. Con il suo aiuto è possibile rimuovere l'irritazione, normalizzare le proprietà protettive della pelle e stimolare la sua rigenerazione. Inoltre, può ancora essere usato come olio da massaggio e come mezzo per rimuovere il trucco.
applicazione
Utilizzare i semi di sesamo in modo diverso. Nella cucina, l'uso di semi di sesamo interi, che a volte è fritto per migliorare il gusto, è comune. La cucina cinese è ampiamente utilizzata nell'olio di sesamo. In Corea, è consuetudine cucinare la carne in olio di sesamo o semi di sesamo, poiché è in grado di rimuovere sostanze nocive dal corpo.
Inoltre. Nella tradizione culinaria di diversi paesi, i semi di sesamo vengono utilizzati per cospargere pane, biscotti e altri dolci e dessert.
La cucina orientale contiene una pasta popolare a base di tahkin, chiamata semi di sesamo grezzi. Questa pasta ha un odore piacevole e quasi invisibile delle noci e un sapore dolce. Il condimento secco, a base di semi di sesamo e sale, è chiamato gomacio e viene usato per cospargere il riso.
Il sesamo è usato non solo in cucina. È adatto a scopi medici. Con il suo aiuto guarisce molte malattie. Olio particolarmente apprezzato, che viene cotto sulla base dei suoi semi. Nonostante il fatto che il sesamo abbia molte proprietà benefiche, cresce, principalmente per l'olio medico usato in medicina, in cucina e cosmetologia.
controindicazione
Nonostante il gran numero di proprietà benefiche, ha semi di sesamo e controindicazioni. Poiché i semi di questa pianta possono migliorare notevolmente la coagulazione del sangue, raccomandiamo vivamente di non mangiarli negli alimenti per le persone che sono caratterizzate da un aumento della coagulazione, trombosi e trombosi. Inoltre, i semi di sesamo sono controindicati per le persone che soffrono di urolitiasi.
In ogni caso, non consumare troppo sesamo. L'applicazione di esso entro limiti ragionevoli può portare un grande uso del corpo umano. La norma giornaliera dei semi di sesamo, che possono essere assunti da una persona sana, è stimata in 2-3 cucchiaini.
Selezione e archiviazione
Le regole per scegliere semi di qualità sono semplici e senza pretese, ma ti aiuteranno a comprare un buon prodotto. I semi dovrebbero essere secchi e friabili. Inoltre, non dovrebbero essere amareggiati. Va ricordato che le proprietà utili dei semi di sesamo non sbucciati sono indiscutibilmente più alti. Inoltre, dura molto più a lungo.
I semi di sesamo non puliti possono essere conservati in un semplice contenitore. È desiderabile che il contenitore sia sigillato. Mettila in un posto buio, asciutto e fresco. La data di scadenza dei semi purificati viene drasticamente ridotta, poiché nel brevissimo periodo diventeranno pungenti. Per evitare ciò, devono essere conservati in frigorifero, se possibile, nel comparto congelatore.
Se viene selezionato lo spazio non raffreddato, i semi di semi di sesamo possono essere conservati per circa tre mesi se vengono posti in un contenitore sigillato che si trova in un luogo asciutto e buio. Lo stoccaggio in un luogo raffreddato aumenterà la loro durata a sei mesi. L'aspetto congelato aiuterà a mantenere tutte le loro qualità vicine a un anno.
Tutte le informazioni di cui sopra si applicano solo alle sementi e assolutamente non influenzano l'olio di sesamo. Tale olio non è suscettibile di danni rapidi, ma può essere conservato per anni. Le condizioni del suo deposito non sono di particolare importanza, perché anche un clima molto caldo non danneggerà la sua qualità e non invaliderà le proprietà utili.
Il sesamo è una pianta annuale. I suoi frutti sembrano scatole oblunghe di piccole dimensioni. All'interno, ci sono semi di diversi colori, dal nero al bianco.
1 composizione chimica
1.1 Proprietà utili
1.2 Contenuto calorico
1.3 L'utilità dell'olio di sesamo
2 Applicazione
3 controindicazioni
4 Selezione e archiviazione
Composizione chimica
Per ottenere il massimo beneficio da sesamo, si consiglia di usarlo in forma riscaldata o inzuppata. Se friggi i semi e li aggiungi a qualsiasi piatto, riceveremo solo condimenti aromatici, che saranno privati di quasi tutte le proprietà utili.
Le proprietà utili di Kung Kut sono in gran parte determinate dalla presenza in esso di una grande quantità di olio, costituito da acidi organici e esteri di glicerolo. Inoltre, l'olio contiene anche acidi grassi saturi e insaturi e trigliceridi. Al burro di sesamo (sesamo) viene assegnato lo status di uno dei più utili.
L'utilizzo di questo prodotto facilmente riempire il fabbisogno giornaliero di calcio e zinco, fosforo, ferro, magnesio, vitamine del gruppo B ed E. Inoltre, semi di sesamo anche diventare una fonte di proteine, vitamine A, E, C, B, aminoacidi, sali minerali (calcio, fosforo, magnesio, ferro).
Trovato in semi di sesamo e la presenza di fitina - una sostanza che aiuta a ripristinare l'equilibrio di vari minerali e beta-sitosterolo abbassa il colesterolo nel sangue.
Gli antiossidanti all'interno dell'olio di sesamo consentono di conservarlo per 9 anni. Usalo sia per uso interno che esterno. È grazie al potente antiossidante, chiamato sesamina, e c'è una diminuzione dei livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, queste sostanze consentono ai semi di sesamo di prevenire lo sviluppo di varie malattie, tra cui il cancro.
Proprietà utili
Anche il sesamo è considerato un efficace agente ringiovanente. Le donne che vogliono salvare la loro giovinezza, si raccomanda di preparare una miscela ringiovanente. Per la sua preparazione si raccomanda di semi di sesamo (1 cucchiaio. L.), zenzero in polvere (1 ch. L.) e una quantità simile di zucchero a velo. Tutti mescolano e prendono un giorno per un cucchiaino.
L'elenco delle proprietà utili di sesamo è completato da un altro estremamente importante. Il sesamo è la principale fonte di calce per il corpo umano. Di regola, questa sostanza nel corpo è in carenza acuta. Si ritiene che l'uso durante il giorno per mangiare almeno 10 grammi di semi di sesamo in grado di rimediare alla mancanza di calce, che contiene solo tracce nei succhi di frutta (frutta e verdura). A proposito, mentre mangi semi di sesamo, puoi anche affogare molta fame.
Il sesamo migliorerà la condizione dei capelli, unghie umane; influenzerà positivamente la composizione del sangue e stimolerà l'altezza complessiva di una persona, che contribuisce alla sostanza contenuta in essa riboflavina.
Grazie alla tiamina, i semi di sesamo aiutano a normalizzare il metabolismo e migliorare il funzionamento del sistema nervoso. E la vitamina PP, che fa parte del sesamo, sarà estremamente utile per il sistema digestivo.
A causa degli alti livelli di calcio, i semi di sesamo sono considerati insostituibili per le articolazioni e le ossa, nonché un mezzo eccellente per la prevenzione dell'osteoporosi. Il sesamo renderà il tuo corpo più forte e aiuterà l'accumulo muscolare attivo.
Il fitosterolo, disponibile in sesamo, riduce significativamente il rischio di aterosclerosi, poiché il sesamo aiuta a rimuovere il colesterolo dal sangue. Con questo effetto benefico, puoi combattere efficacemente l'obesità.
Semi di sesamo particolarmente utili per le donne, la cui età è approssimativamente pari a 45 anni. Questa pianta contiene una grande quantità di fitoestrogeni, alcuni dei quali sono chiamati sostituti dell'ormone sessuale femminile.
Contenuto calorico
Di norma, i semi di qualsiasi pianta sono estremamente calorici, poiché contengono un gran numero di grassi diversi. Un esempio lampante sono i semi di lino e girasole. Di solito i grassi possono superare il 50% in una certa quantità del prodotto. I semi di semi di sesamo non fecero eccezione.
Hanno un contenuto calorico paragonabile alla maggior parte dei semi di altre piante. Sono 45 - 55% composti da vari oli. Se si considera il contenuto calorico totale, quindi in 100 grammi di sesamo contiene circa 560-580 kcal.
Calcolando il valore calorico del sesamo, si dovrebbe tenere presente che le cifre fornite sono solo indicative, che riflettono la composizione approssimativa e il numero di calorie e non possono rivendicare una precisione assoluta. Il fatto è che ogni famiglia ha il suo contenuto di sostanze a seconda delle sue dimensioni, della sua forma e di altri fattori.
I benefici dell'olio di sesamo
L'olio di sesamo viene utilizzato attivamente dai medici. Da esso produce cerotti, unguenti, emulsioni, poiché l'olio di sesamo può migliorare significativamente la coagulazione del sangue. Olio di sesamo - eccellente lassativo. Inoltre, è usato nella diatesi emorroidaria.
L'uso di olio di sesamo in cosmetologia contribuisce alle sue proprietà emollienti e idratanti. Con il suo aiuto è possibile rimuovere l'irritazione, normalizzare le proprietà protettive della pelle e stimolare la sua rigenerazione. Inoltre, può ancora essere usato come olio da massaggio e come mezzo per rimuovere il trucco.
applicazione
Utilizzare i semi di sesamo in modo diverso. Nella cucina, l'uso di semi di sesamo interi, che a volte è fritto per migliorare il gusto, è comune. La cucina cinese è ampiamente utilizzata nell'olio di sesamo. In Corea, è consuetudine cucinare la carne in olio di sesamo o semi di sesamo, poiché è in grado di rimuovere sostanze nocive dal corpo.
Inoltre. Nella tradizione culinaria di diversi paesi, i semi di sesamo vengono utilizzati per cospargere pane, biscotti e altri dolci e dessert.
La cucina orientale contiene una pasta popolare a base di tahkin, chiamata semi di sesamo grezzi. Questa pasta ha un odore piacevole e quasi invisibile delle noci e un sapore dolce. Il condimento secco, a base di semi di sesamo e sale, è chiamato gomacio e viene usato per cospargere il riso.
Il sesamo è usato non solo in cucina. È adatto a scopi medici. Con il suo aiuto guarisce molte malattie. Olio particolarmente apprezzato, che viene cotto sulla base dei suoi semi. Nonostante il fatto che il sesamo abbia molte proprietà benefiche, cresce, principalmente per l'olio medico usato in medicina, in cucina e cosmetologia.
controindicazione
Nonostante il gran numero di proprietà benefiche, ha semi di sesamo e controindicazioni. Poiché i semi di questa pianta possono migliorare notevolmente la coagulazione del sangue, raccomandiamo vivamente di non mangiarli negli alimenti per le persone che sono caratterizzate da un aumento della coagulazione, trombosi e trombosi. Inoltre, i semi di sesamo sono controindicati per le persone che soffrono di urolitiasi.
In ogni caso, non consumare troppo sesamo. L'applicazione di esso entro limiti ragionevoli può portare un grande uso del corpo umano. La norma giornaliera dei semi di sesamo, che possono essere assunti da una persona sana, è stimata in 2-3 cucchiaini.
Selezione e archiviazione
Le regole per scegliere semi di qualità sono semplici e senza pretese, ma ti aiuteranno a comprare un buon prodotto. I semi dovrebbero essere secchi e friabili. Inoltre, non dovrebbero essere amareggiati. Va ricordato che le proprietà utili dei semi di sesamo non sbucciati sono indiscutibilmente più alti. Inoltre, dura molto più a lungo.
I semi di sesamo non puliti possono essere conservati in un semplice contenitore. È desiderabile che il contenitore sia sigillato. Mettila in un posto buio, asciutto e fresco. La data di scadenza dei semi purificati viene drasticamente ridotta, poiché nel brevissimo periodo diventeranno pungenti. Per evitare ciò, devono essere conservati in frigorifero, se possibile, nel comparto congelatore.
Se viene selezionato lo spazio non raffreddato, i semi di semi di sesamo possono essere conservati per circa tre mesi se vengono posti in un contenitore sigillato che si trova in un luogo asciutto e buio. Lo stoccaggio in un luogo raffreddato aumenterà la loro durata a sei mesi. L'aspetto congelato aiuterà a mantenere tutte le loro qualità vicine a un anno.
Tutte le informazioni di cui sopra si applicano solo alle sementi e assolutamente non influenzano l'olio di sesamo. Tale olio non è suscettibile di danni rapidi, ma può essere conservato per anni. Le condizioni del suo deposito non sono di particolare importanza, perché anche un clima molto caldo non danneggerà la sua qualità e non invaliderà le proprietà utili.
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