Mezhivo di barbabietole

Barbabietola bollire e grattugiare. Cipolla tritata finemente e fritta in olio di semi di girasole. Unire le barbabietole con le cipolle, aggiungere la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e tutto da mettere fuori.
Servire sul tavolo, cosparso di cipolle verdi.

Barbabietole - 1 kg., Cipolle - 200 g., Olio di semi di girasole - 50 g., Salsa di pomodoro - 100 g., Sale, pepe - a piacere.