Paparine cu lle ulìe (rosolacci con le olive)
Ingredienti
paparine (2kg)
lapazi (300g)
olive nere (200g)
aglio (due spicchi)
sale (q.b.)
peperoncino (1)
olio extravergine di oliva
PreparazioneLavare accuratamente le paparine e lapazi facendo attenzione ad eliminare tutto il terriccio. Coprire il fondo di una pentola con l’olio, farvi rosolare due spicchi d’aglio, aggiungere le verdure ancora bagnate e coprire. Lasciare rosolare a fiamma bassa con la loro acqua di vegetazione, finché non si sarà ristretta. Aggiungere le olive nere, il peperoncino, il sale, completare la cottura e servire.
paparine (2kg)
lapazi (300g)
olive nere (200g)
aglio (due spicchi)
sale (q.b.)
peperoncino (1)
olio extravergine di oliva
PreparazioneLavare accuratamente le paparine e lapazi facendo attenzione ad eliminare tutto il terriccio. Coprire il fondo di una pentola con l’olio, farvi rosolare due spicchi d’aglio, aggiungere le verdure ancora bagnate e coprire. Lasciare rosolare a fiamma bassa con la loro acqua di vegetazione, finché non si sarà ristretta. Aggiungere le olive nere, il peperoncino, il sale, completare la cottura e servire.
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