Frittelle sarde di finocchietto selvatico
Ingredienti
- 500 g di finocchietti selvatici
- olio q.b. per friggere
- sale
Per la pastella:
- 100 g di farina
- 100 g di acqua
- ½ bicchiere di latte
- 2 uova
- sale
PreparazioneMondate e lavate i finocchietti, tagliateli a pezzetti di circa cinque centimetri e sbollentateli in acqua salata. Sgocciolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo preparate una pastella fluida e omogenea con le uova, la farina, l’acqua, il latte e il sale. Passate i finocchietti nella pastella e friggeteli in olio bollente ritirandoli quando sono dorati. Disponeteli sul piatto da portata, salateli se necessario e serviteli ben caldi.
- 500 g di finocchietti selvatici
- olio q.b. per friggere
- sale
Per la pastella:
- 100 g di farina
- 100 g di acqua
- ½ bicchiere di latte
- 2 uova
- sale
PreparazioneMondate e lavate i finocchietti, tagliateli a pezzetti di circa cinque centimetri e sbollentateli in acqua salata. Sgocciolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo preparate una pastella fluida e omogenea con le uova, la farina, l’acqua, il latte e il sale. Passate i finocchietti nella pastella e friggeteli in olio bollente ritirandoli quando sono dorati. Disponeteli sul piatto da portata, salateli se necessario e serviteli ben caldi.
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